1、原料：各扎两张，大白菜四分之一颗取下段，猪油，韭菜十根，鲜猪肉。

2、把各扎平铺在案板上，对折再折叠。

3、星状下刀把各扎切成三角形。

4、锅内放适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色断生。

5、然后加入白菜，白醋三汤匙。

6、将猪肉白菜翻炒后将各扎韭菜蒙于其上，加清水煮熟。

7、这道菜做成功的要领：一是加醋要在白菜加入后添加；二是加水要淹没到各扎之上；韭菜可以晚些时间放入。其他步骤和平时炒菜程序一样没有特殊要求。