1、主料：面条鱼干100g。

2、辅料：油适量，生抽5g，料酒10ml，葱适量，干红辣椒适量，花椒适量。

3、从冰箱中取出面条鱼，解冻。

4、泡洗泡好后，捞出，放入碗内。

5、添加料酒，去除鱼腥味。

6、少许油，加入葱花爆香。

7、将鱼倒入锅内，铺平，轻些翻炒。

8、倒入生抽增加色泽。

9、加入几粒花椒和少许干红辣椒丝，小火炒干，即可出锅。