1、珍珠奶茶的材料。姜汁50㏄，红茶包2包，鲜奶100㏄，粉圆100公克，水800㏄，二砂糖60公克。

2、粉圆放入滚水中小火煮至呈半透明状，熄火加盖焖约5分钟，捞出备用。

3、将水和姜汁倒入锅中小火煮开，续煮2分钟后放入红茶包煮至茶汤颜色成为红褐色，捞出茶包，加入二砂糖拌匀并倒入鲜奶，续煮至再次滚开，盛出放加入粉圆即可。