1、经验丰富的厨师建议使用锋利的刀,因为这样切洋葱时,会减少被破坏蔬菜细胞的数量,并释放出更少的催泪剂。此外,锋利的刀切洋葱的速度也更快。
2、专家还建议在切割前30分钟先将洋葱放在冰箱中或在切割前10~15分钟放入冷冻室。开窗和打开抽油烟机也有助于将蒸发出的气体更快地排出房间。还可以将洋葱两端切掉,将鳞茎浸入水中。据红星电视台报道,可以使用护目镜以保护眼睛免受腐蚀性化学物质的侵害。
美食推荐2023-09-10 05:30:53佚名
1、经验丰富的厨师建议使用锋利的刀,因为这样切洋葱时,会减少被破坏蔬菜细胞的数量,并释放出更少的催泪剂。此外,锋利的刀切洋葱的速度也更快。
2、专家还建议在切割前30分钟先将洋葱放在冰箱中或在切割前10~15分钟放入冷冻室。开窗和打开抽油烟机也有助于将蒸发出的气体更快地排出房间。还可以将洋葱两端切掉,将鳞茎浸入水中。据红星电视台报道,可以使用护目镜以保护眼睛免受腐蚀性化学物质的侵害。
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