1、主料：鸡爪10只。

2、辅料：花生1把、枣（鲜）10颗、料酒少许、食盐少许。

3、鸡爪剪去爪尖，洗净。

4、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪过水。

5、捞出用流动的水洗干净。

6、红枣去核，花生洗干净。

7、把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开。

8、浮末，撇去。

9、转小火慢煲一个半小时，食用前加少许盐即可。