1、食材用料:
牛肉300克、尖椒1个、红椒1个、盐适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、鸡蛋1个。
2、制作方法:
(1)牛肉切条/用料酒,盐,胡椒粉,少许香油抓匀腌10分钟。
(2)10分钟后加鸡蛋抓匀。
(3)加适量淀粉搅匀腌10分钟。
(4)尖椒/红椒切条,葱姜蒜切片。
(5)锅中烧油,下腌好的牛肉煎炒至熟,盛出备用。
(6)另起锅加油下葱姜蒜爆香。
(7)下青红椒翻炒,加酱油,料酒,糖,少许盐,花椒粉,鸡精炒匀。
(8)加牛肉翻炒均匀即可。
(9)装盘。