1、白扁豆煲汤，煮粥，煮茶都能祛湿，煮粥祛湿的效果更好一些。首先准备适量的白扁豆，梗米，山药。将白扁豆和梗米洗净，山药切丁，一同放入锅中，文火熬煮，煮烂后加白糖，在煮十分钟后即可。

2、白扁豆有温补脾胃，和中化湿，解毒消暑的作用，白扁豆中的矿物质和维生素的含量很高。