1、材料：螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙。

2、螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。

3、红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末，备用。

4、作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。

5、最后放入九层塔炒熟即可。