油麦菜属于菊科植物莴笋的嫩梢、嫩叶，别名莜麦菜、苦菜、牛俐生菜，性凉，味苦、甘归胃、大肠、小肠经，炒、涮，也可以凉拌。

利尿通乳

据《本草纲目》记载，油麦菜”通乳汁，利小便”。意思是说，油麦菜可以利尿通乳，产后妇女可以适当吃一些，以利身体健康。

消脂减肥

油麦菜中含有丰富的营养成分，其中含膳食纤维含量较多且热量很低，同时还具有消除多余脂肪的作用，极适合肥胖者食用。

油麦菜的适用人群与禁忌人群

适用人群

有头晕、乏动、心悸的人宜吃。

容易疲倦、头晕眼花的人宜吃。

有咳嗽痰多、黏稠等症状的人宜吃。

禁忌人群

患有眼部疾病的人不宜常吃。

脾胃虚寒的人应少吃。

大便稀溏、腹胀的人不宜多吃。