1、原料：番茄、米粉、食用油、纯净水、食盐、生抽、鸡精、葱和香菜、肉糜、食盐、鸡精、生抽、淀粉、清水、葱姜。

2、肉糜放碗里，放葱姜末。

3、放食用油、食盐和鸡精。

4、放生抽，拌匀。

5、放清水约30克，搅拌均匀。

6、再放30克清水，放淀粉。

7、一直搅拌至肉馅上劲。

8、提前泡好的米粉。

9、冷水下锅煮。

10、番茄洗净切小块，葱切碎。

11、热锅冷油。

12、放葱和番茄翻炒。

13、放食盐。

14、放生抽。

15、把番茄炒软。

16、放纯净水，煮10分钟关火。

17、取肉丸。

18、肉丸全部做好放番茄汤里，开中火。

19、洗净葱叶和香菜，切末。

20、肉丸开锅煮1分钟，放鸡精。

21、放菜末，关火。

22、米粉煮好。

23、装碗里。

24、倒上肉丸番茄汤，整理一下。