1、用料：猪排 10～12斤左右一块、葱花切碎二两、生姜也是切碎用量和葱花一样、蒜香粉、燕京啤酒1瓶、纯净水100毫升、盐鸡精味精13香适当添加、肉味精粉20g、五香辣椒面半斤、菜籽油。

2、把以上材料混合起来搅拌均匀，均匀的把排骨腌制半天，即可用小火慢烤，最好是用炭火烤。

3、烤制成这样然后就，刷上秘制酱料开刀，再用慢火烤几分钟，使其更入味。

4、最后再刷一遍酱撒孜然，五香辣椒面即可。