1、材料：螃蟹 450克，芹菜100克，洋葱50克，油适量，盐适量，醋适量，香叶适量。

2、螃蟹刷干净剁两半，芹菜和洋葱切丝，香叶撕小块。

3、锅里倒油，把香叶放锅里炒出香味。

4、螃蟹下锅快速翻炒。

5、颜色变红后盛出来。

6、把芹菜和洋葱下锅炒。

7、微微发软时倒几滴醋。

8、接着把螃蟹下锅，加盐炒片刻，关火即可。