1、材料：螃蟹3只、白菜240克、水淀粉适量、盐适量、味精适量、料酒适量。

2、螃蟹清洗、白菜清洗切开。

3、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

4、烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒翻炒。

5、加入切开白菜翻炒一下。

6、接着，加适量的清水煮开至熟。

7、加适量的盐，适量的味精。

8、调味翻匀。

9、最后，加入水淀粉。

10、勾芡翻匀，即成。