1、材料：大白菜400公克，蒟蒻200公克，姜片10公克，葱段15公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许。

2、大白菜洗净切片；蒟蒻泡水备用。

3、取锅，煮一锅滚水，依序将大白菜和蒟蒻放入沸水中氽烫后捞出备用。

4、热锅，倒入2大匙油，将姜片和葱段爆香后，放入大白菜拌炒，再放入蒟蒻略拌炒，加入调味料炒至入味即可。