1、食材：黄油110克、可可粉7克、低筋面粉130克、糖粉50克、鸡蛋黄1个、盐1克。

2、首先黄油必须室温软化到软膏状，用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了。

3、低筋面粉和可可粉混合过筛两次。

4、加入盐1克和白糖50克。

5、然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅就可以了。

6、接着把1个蛋黄分两次加入打匀法。

7、打到黄油蓬松。

8、打好的黄油筛入混合好的面粉翻拌均匀。

9、装入一个比较厚的裱花袋。

10、按照你喜欢的花型挤入烤盘，挤花之前先把烤箱上下火180度预热。

11、烤盘入烤箱，中层、上下火，20-25分钟，曲奇刚刚烤好之后肯定是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐里保存即可。