1、食材准备：蒜苔、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少量。

2、蒜苔洗净切寸段。沥干水分。放入蒜碎，爆锅，加入肉丝，翻炒变色。

3、倒入蒜苔，翻炒，大火炒，加入味极鲜，少许盐，继续炒五六分钟，待蒜苔上色，有些粘锅时，口味不够的话加少许味精，出锅装盘。