1、原料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，食盐，味精，生抽，米醋，油泼辣子，白糖，芝麻油。

2、金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散。

3、一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用。

4、金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里。

5、加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘。