1、主料：羊肉片500克、大葱2根。

2、辅料：料酒10克、盐少许、鸡精5克、青蒜苗2根、花生油50克、花椒粒6粒。

3、羊肉片500克，化冻待用。

4、大葱，青蒜苗洗净待用。

5、羊肉片焯水，控干水分。

6、大葱切滚刀块，青蒜切断。

7、锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。