1、主料：豆腐半斤、菠菜一斤。

2、辅料：葱花叶一小段。

3、菠菜去根，去坏叶，洗好备用。

4、豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。

5、豆腐切长条，葱花叶切小段。

6、锅内放水，烧热，焯水处理一下。

7、捞出焯水的菠菜。

8、锅内放油，放入豆腐煎炒。

9、放入切好的葱花叶翻炒。

10、锅内加入适量清水。

11、放入适量盐，倒入生抽，然后加入菠菜。

12、大火烧开，即可出锅。