1、材料：龙利鱼干500g；辅料：油适量、酱油适量、红酒适量。

2、做法：龙利鱼干泡软后放按板上沥水；一条切三段；锅中油烧热，放下鱼煎；煎至一边变焦黄后翻至别一边煎到同样效果；均匀的淋入酱油；淋入红酒，小火煎烩，适当的翻动几次，让每一边都粘上红酒收汁即可出锅。