1、冬瓜200克，鸡蛋2个。

2、首先把冬瓜去皮去心。

3、然后切成小丝。

4、热锅下油，放冬瓜丝进去，加适量的盐翻炒至软，然后铲上碗中。

5、打2个鸡蛋进去搅拌均匀。

6、再热锅下油，把冬瓜蛋液倒到锅里，然后轻轻摇动平底锅，把蛋液摊平用小火煎。

7、煎3分钟左右，把蛋饼翻转，然后再煎2分钟左右就可以出锅了。