1、青豆豆腐汤原料：豆腐250克，青豆200克，火腿50克，精盐、味精、色拉油、葱各适量。

2、豆腐切成边长1厘米的菱形片，火腿切成与嫩豆腐相仿的片。

3、锅置火上，放入色拉油烧热，下青豆煸炒。

4、加清水烧开，放入方火腿片、豆腐片、精盐、味精、葱花，烧5分钟后，盛入大汤碗即。