正宗糯米发糕的做法步骤(糯米发糕的做法和配方窍门)

美食推荐2023-08-27 16:48:49佚名

正宗糯米发糕的做法步骤(糯米发糕的做法和配方窍门)

1、牛奶加热至微温,放入白糖和酵母粉静置3分钟。

2、加入面粉和糯米粉,搅拌成浓稠的面糊。

3、加入蜜红豆拌匀,留一部分等着发酵完成后撒在表面。我一般是买现成的,用清水过两遍,洗去表面的糖份,不然红豆会太甜。

4、八寸模具中垫入洗净的棕叶,倒入面糊,加盖放在温暖湿润处发酵至八分满的样子。我是用烤箱发酵档,底层另外放烤盘加冷水,发了约40分钟。

5、表面撒上剩余的蜜红豆,也可以按个人喜好放剖成两半的红枣等,或者什么都不放。冷水上锅直接蒸,上汽后再蒸30分钟,关火后焖5分钟取出。

6、稍微放凉,脱模切片,开吃。

本文标签: 发糕  做法  糯米  窍门  配方  步骤  正宗  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看