1、面煳160公克，韭菜65公克，虾米15公克，蒜酥8公克，香油10㏄，盐7公克，味精7公克，白胡椒粉5公克，油100㏄。

2、韭菜洗净，切小段备用。

3、将所有材料（韭菜段除外）拌匀后，加入韭菜段略拌数下，即为韭菜面煳备用。

4、平底锅倒入油均匀加热，倒入韭菜面煳，以中火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。