1、看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。

2、闻果香，自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味。

3、用手摸，成熟的芒果有硬度、有弹性。

4、越南青芒跟其他芒果品种不同，没有熟透的时候就可以吃，在当地一般用作凉拌和腌制，口感是香脆微甜的，熟透后外皮也不会变很黄亮，就外观来看就像是没熟透一样，所以很容易被误认为是没有熟，等发现的时候就已经变质发烂了。