1、材料：腌菜、白糖、姜、蒜、辣椒。

2、腌菜洗净拧干。

3、腌菜撕细条切碎。

4、炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用。

5、姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段。

6、锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒。

7、加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可。