1、红苕面削削是陕西蒲城地区一道特色小吃，由小麦面粉和红薯面粉制成，味道独特、齿颊留香。

2、将小麦面粉与红薯面粉分别和成面团后，分成均等的小面团。

3、将红薯面团包入小麦面团中，做成双色面团。

4、将双色面团用擀面杖擀薄后，折叠好后均匀地切成面条（面团也可用刀直接削入锅中）。

5、锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至熟透后，捞出放入碗中。

6、根据个人喜好或口味，可油泼或炸酱，亦可将西红柿鸡蛋或韭菜豆腐等臊子浇入碗中。