1、将糖和盐加入到软化的黄油中，打发黄油。我打得比较满，这样更酥。也可以打发的欠一点，发白，膨胀就好。

2、将熟蛋黄用汤匙砸碎，同样用汤匙压着过筛，将过筛后的蛋黄加入到打发好的黄油中。

3、将蛋糕粉和淀粉分别过筛，加入到打发好的黄油中，搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的面粉和成这样的面团，不干不散。

5、取一小块在手心团成直径约2厘米左右的小丸子。

6、烤盘铺锡纸，将团好的丸子放到烤盘上，用拇指压扁，产生自然裂痕。

7、烤箱170度烤10分钟左右。边缘变色微焦即可。