1、制作配料：白萝卜3根 青红椒1个 大蒜1朵 大葱1截 花椒八角适量 香醋100克 生抽200克 清水2大碗 盐5克 白糖10克

2、准备3根大白萝卜；

3、白萝卜去皮后对半切开，最后切成薄片；

4、切好的白萝卜放入碗中，加入2勺盐，抓拌均匀，密封腌渍一个晚上；

5、准备青红椒洗净沥干水分，切成小块；

6、大蒜切成薄片，大葱切成小段备用；

7、腌好的白萝卜用干净的纱布挤干水分，放入碗中备用；

8、再把青红椒、蒜片、葱片依次放在白萝卜片上备用；

9、先把花椒八角放在锅里炒出香味，再把生抽、香醋、清水、盐、白糖倒进去，煮大约5分钟，关火后凉至常温；

10、晾凉以后倒在白萝卜碗里，搅拌均匀即可；

11、装在干净无油无水的瓶子里，冰箱冷藏，放一个月都可以的 。脆爽又下饭，真的太好吃了！