1、鸭蛋的腌制方法。鸭蛋里倒入高度白酒，浸泡30分钟，表面沾满食盐。裹一张纸巾，浸泡白酒后，再次沾食盐，用保鲜膜包裹。鸭蛋放入保鲜膜中，阴凉干燥处腌制七天。

2、咸鸭蛋的储藏方法。如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。