为什么火锅的汤水变黑了(为什么火锅的汤水变黑了怎么回事)

美食推荐2023-12-26 11:35:25未知

为什么火锅的汤水变黑了(为什么火锅的汤水变黑了怎么回事)

1、火锅中放了辛香调味料,豆豉,豆瓣辣椒之类的在底料炒制过程中的份量和油温掌握不好,用这样的底料配锅就易黑汤浑汤。

2、涮火锅时有莲藕片之类的也会让汤发黑发浑。用刚买的新锅吃火锅,新锅有层保护膜,煮的时候会发黑。火锅食材中含有色素,不同的颜色的东西放一起炖就很容易颜色发黑。

本文标签: 火锅  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看