1、材料：猪肉1000g、酱油50ml、洋葱200g、味极鲜50g、鸡蛋200g、花椒10g。

2、现在很多人自己喜欢做烧烤，便宜又卫生，自己做的也放心，最好是原滋原味。下面我介绍一下怎么做健康烧烤。首先将猪肉切片，大小厚度随心而定，感觉能烤熟就行。

3、就是腌肉了，将猪肉片放入盆中，洋葱切丁一并混入，洋葱多少视猪肉多少而定，一般两个，加入花椒，酱油，味极鲜，最重要的是加入鸡蛋，不要蛋黄只要蛋清，作用类似嫩肉粉，化学料子一概不用。最后搅拌均匀，等待两个小时左右。

4、免去穿签之苦，直接放到烧烤壁上烤猪肉片。先是烤的有些发干再抹油，抹油之后可以用牙签在烤肉上扎眼，入味更好。