1、莲菜排骨汤是一道菜式，主要原材料是排骨和莲菜。

2、莲菜洗净切块备用。

3、排骨焯水备用。

4、高压锅放水，放入焯好水的排骨，加入料酒，大料，胡萝卜，压20分钟。

5、把莲菜放入压好的排骨中，在煮10分钟即可。