1、用料：腊鸭掌10只、辣椒粉适量。

2、腊鸭爪，入锅放水使劲煮，煮到筷子能戳透，或者切起来很轻松为止。鸭爪不用切，鸭珍切块。不用炒也可以吃了，炒了味道会更好。

3、锅内放油，倒入倒入鸭爪，随便炒炒。不要放盐了，鸭爪是咸的。

4、倒入辣椒粉，翻炒几下闻到辣椒香味了就关火，别把辣椒炒糊了。

5、出锅，一到菜就成。