1、食材准备：牛肉２５０克、青辣椒５０克、香芹１００克、红辣椒５０克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。

2、青红辣椒切圈，香芹切段，泡辣椒切圈，挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。

3、用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。