1、食材：鱿鱼300克，蒜苔50克。

2、首先将鱿鱼处理干净，然后从头部切成小块，再将蒜苔切成段状备用。

3、锅中烧水，将鱿鱼冷水下锅，水开之后再煮两分钟，然后捞出来备用。

4、锅中烧油，油热之后放葱姜蒜、干辣椒、蒜蓉辣酱炒出红油，放入孜然和生抽炒香。

5、将鱿鱼和蒜苔下锅炒至断生，加入鸡精和白糖，翻炒入味即可完成。