家庭版腌芥菜(家庭版腌芥菜丝)

美食推荐2023-07-19 01:10:57佚名

家庭版腌芥菜(家庭版腌芥菜丝)

1、芥菜2000克晒干,至7成干就可以了。

2、将芥菜切碎。

3、切碎的芥菜放入锅中,撒上适量的盐,具体比例我还真没称过,反正要偏咸口。

4、小火的同时,用手将芥菜和盐充分揉匀(不要太大力哦),此过程让腌制的咸菜更香。

5、揉的过程中会出少量的水分,不要紧的,感觉盐散了即可,关火。

6、保鲜袋将芥菜装好,待芥菜凉透后,扎紧袋口,两日后即可。

7、放入蒜姜、干辣椒和腌制好的芥菜呛炒便成一道好吃的小菜。

本文标签: 芥菜  家庭  

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