1、食材明细：瘦肉200克、肥肉30克、鱼腥草100克、盐适量、生抽适量、淀粉适量、葱花适量；

2、鱼腥草择去根须后放水里洗净，把洗净的鱼腥草切碎备用。

3、把瘦肉和肥肉洗净放案板上剁成肉泥。

4、放入鱼腥草和肉末一起剁均剁碎。

5、放入适量生抽、盐剁均匀。

6、剁好的肉泥捏成一个个乒乓球大小的肉丸放入盘中。

7、把肉丸放入蒸锅里中火蒸半小时。

8、肉丸蒸熟后把汤汁滗出来放入炒锅里，放入水淀粉勾芡。

9、淋入少许香油搅匀后浇在肉丸上，撒上葱花即可。