1、【材料】猪肉馅80克，大番茄1个，大蒜4瓣，蝴蝶意面1碗，油少许，盐少许，生抽少许，水1锅，橄榄油几滴。

2、番茄先切片，再切条，最后切丁，大蒜切碎。

3、炒锅加热烤，倒少许油，蒜末炝锅煸炒出香味。

4、肉馅入锅，用铲子划散，煸炒变色。

5、番茄丁入锅，沸腾后转中火，煮3分钟。

6、起锅前淋少许生抽、撒少许盐，离火。

7、另起煮锅，倒足量水，大火烧开。

8、水里撒少许盐、淋几滴橄榄油。

9、将蝴蝶意面倒入水中，不要盖盖子，大火煮10分钟，中途用勺子搅拌几次，防止意面糊底。

10、煮到面片是原来的1.5倍大小，面片舒展、厚实，用漏勺捞出沥水，入盘，浇上番茄肉酱即可食用。