1、酸豆角大约泡五到十天就可以食用了，酸豆角口味酸辣，是一种非常常见的下饭小菜，它和白粥搭配在一起也非常美味。我们若是喜欢吃酸豆角的话不必特意出去购买酸豆角，自己在家里也可以做。

2、制作酸豆角非常简单，首先我们需要准备好生姜、辣椒、大蒜、豆角这几样食材。然后把生姜、辣椒、大蒜都切碎备用，再把豆角洗干净并切成小段。

3、接着准备一盆盐水，把切好的豆角放入水中浸泡十分钟左右，随后取适量的辣椒、姜、蒜、酒、花椒粉倒入豆角中干搅拌均匀，最后把它们封入坛中腌制即可。