1、主料：虾仁250克、面粉适量、鸡蛋1个。

2、辅料：淀粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

3、虾仁洗净擦干水分，加入盐，胡椒粉，料酒腌制一会。

4、加入适量面粉和淀粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

5、锅里油热后放入虾仁中小火炸制。

6、炸至金黄取出。

7、用吸油纸吸油即可。