1、红鱼一条、葱姜适量、生抽或蒸鱼豉油1.5勺、凉白开水1.5勺、植物油一勺、冰块少量、红椒少量。

2、姜切片，葱和红椒切丝，放在冰水里浸泡。

3、从里面片开一侧鱼肉，鱼皮不要切断，打上花刀，放姜片。

4、入锅蒸，水开蒸8分钟，关火。