1、食材：老鸭1000克、咸笋50克、红枣15克、枸杞5克、料酒10克、干姜片10克、虫草花15克、干香菇18克

2、鸭子处理干净。

3、准备好食材。咸笋，干香菇，红枣，枸杞，虫草花，姜片。

4、咸笋要提前切起来泡一下，不然会很咸，干香菇泡水，虫草花也泡一下。

5、炖锅可以直接烧水了，焯过水的鸭子用热水冲洗一下，放入烧着水的炖锅里，加姜片，红枣，料酒。

6、咸笋切条泡去咸味，不用完全泡淡，有咸味的笋等下汤里可以不用加盐。

7、加入泡发好的香菇，咸笋，虫草花，俩小时后出锅。