1、鱼的眼睛是可以食用的。

2、而且眼睛里面含有丰富的蛋白质，对身体是有一定的好处的。鱼的眼睛中除了还有丰富的维生素A还有很多的维生素B1，维生素B2。鱼眼中有特别丰富的DHA还有EPA不饱和的脂肪酸，这一类的营养物质对于增强大脑记忆力还有思维方面都有很大的好处，尤其是对一些高血压和胆固醇方面有很好的疗效。