1、五花肉放入锅中加清水姜片、葱结大火煮开，捞出洗净切成方块。

2、姜片铺入砂锅中，再铺上葱结，五花肉皮向下放在葱结上，放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。放入盐继续焖30分钟。

3、盛出后装盘即可。