1、做寿司的饭与寿司醋的比例是1碗饭加2汤匙醋。

2、具体做法：

需要提前准备好的材料包括：紫菜3片、米饭1碗、寿司醋2汤匙、火腿肠适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、寿司萝卜适量、盐适量、胡萝卜适量。

（1）第一步把鸡蛋摊成饼，成饼后盛出，用刀切丝，放一旁备用。

（2）准备所用食材。

（3）然后使用菜刀把所有食材切条，放一旁备用。

（4）寿司帘上铺上紫菜，米饭，寿司醋还有盐。

（5）放上其他的食材。

（6）用手从一头慢慢的卷起，紫菜边抹水粘合。

（7）卷好后用刀切块，这样就完成了。