澄海卤鹅卤水怎么做 澄海卤鹅的做法及配料窍门

美食推荐2023-07-20 15:42:42未知

澄海卤鹅卤水怎么做 澄海卤鹅的做法及配料窍门

1、准备整只鹅,把鹅脚,鹅翼斩出来,在胸肋之间开一洞,把南姜切片放入鹅肚中,用牙签扎好,使卤汁易浸入肚内。大炒锅放入水,把水烧开,放入所有卤材料,煲滚,放入整只鹅先大火煮开,再慢火煲熟,约需一个半小时,煲时须翻动,并要把卤汁淋入肚内。

2、鹅血,鹅胗,鹅肠,鹅肝都清洗干净,卤鹅好时再卤,也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤。

3、鹅熟后,取起待冷,夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱,冬季天冷可以掉在那里,晾凉。

4、斩件装盘,淋上少许卤水汁,想吃清甜可以不淋卤汁,剁蒜泥醋蘸吃。真是美味佳肴。

5、美味鲜甜,好吃的卤鹅就做好了。

本文标签: 澄海  窍门  做法  配料  卤水  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看