1、食材：小青菜一把、蒜适量。

2、将小青菜用清水洗干净，再用盐水浸泡。

3、将小青菜取出，放到漏勺里，沥干水。

4、准备蒜蓉，包好蒜，清洗一下，将蒜切成蒜蓉。

5、热锅放油放入蒜蓉炒香，注意油不要太多，不然蒜不容易炒香。

6、放入青菜炒至变色加入适量盐继续大火翻炒片刻。

7、放入鸡精增味，翻炒均匀即可出锅。