1、食材：鸡块500克、花椒适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、青红椒适量。

2、起锅烧油。

3、下入洗净的鸡块，大火炒干水分。

4、放葱姜，花椒，八角，香叶，干辣椒。

5、加入生抽，料酒，蚝油上色。

6、加入清水，淹没鸡块。

7、放盐，十三香调味。

8、小火炖35分钟后加入青红椒。

9、转大火炒熟即可。