1、原料：猪蹄葱，姜，料酒，干辣椒，一包红烧料，一瓶啤酒，一碗清水。

2、把准备好的猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，焯水捞出清洗干净，放入锅中。

3、加入几个干辣椒，一包红烧料，一瓶啤酒，一碗清水，小火炖40分钟，最后大火收干汤汁即可。